Ce fromage créé en 1985, cousin du Maroilles, est représentatif du Nord avec son odeur puissante et son goût tout en finesse.

La pâte orangée du Jolironcq liée à l’utilisation du rocou, offre une texture crémeuse avec de douces saveurs de noisettes légèrement sucrées.

Peu adapté aux travaux de construction mais fortement apprécié des gourmets, elle cache une belle pâte blonde et crémeuse sous un fin duvet blanc veiné.

Le camembert au lait entier est totalement artisanal et moulé à la main.

Ce fromage double crème à pâte molle est enrichi en crème fraîche pour vous apporter deux fois plus de douceur.

Fabriqué à partir du lait entier des vaches de race Prim’Holstein, élevées à la ferme, il s’affirme comme un persillé raffiné aux saveurs douces et délicates

Parfait pour les raclettes, ce fromage à croûte lavée enduite d’une morge, est réputé pour son équilibre en goût et sa douceur.

Le lait frais de la traite, utilisé pour sa fabrication, lui confère un goût inimitable bien prononcé. Pendant 4 semaines il est soigneusement retourné et brossé.

Cette tomme aromatisée est idéale à l’apéritif. Elle est aromatisée au cumin, au poivre vert, à l’ortie ou à l’ail des ours.

Parce que la mimolette fait partie du patrimoine régional du Nord, nous avons voulu rendre hommage à ce fromage incontournable.

Voici l’occasion de manger de l’authentique mimolette sous une autre forme. Idéale en dés à l'apéritif ou en sandwich, elle est vieillie sur planche en bois.